Rosca de Pascua Suiza de la hermana Bernarda
Ésta semana tuve el agrado de ver en el programa "Cocineros Argentinos" a la hermana Bernarda. Hizo ésta rosca de Pascuas que me pareció sorprendente, y como sé que se pierden éstas recetas en el tiempo, la quise dejar plasmada aquí. NOTA: nada de ésto está escrito por mí. Lo tomé de la página de facebook de cocineros Argentinos con el fin de que no se pierda en el olvido por que no tiene desperdicio. Para la masa: Ingredientes: Harina 0000 o 000 300 grs. Levadura 30 grs. Huevo 1 unid. Manteca 100 grs. Azúcar 80 grs. Sal Vainillas Limón Leche Para el relleno: Ingredientes: 150 grs. de nueces ralladas 100 grs. de pasas rubias mojadas en licor 50 grs. de galletitas dulces o pan rallado C/N de crema de leche (puede reemplazarse por un huevo y un poco de queso crema) 100 grs. de azúcar 50 grs. de almendras fileteadas Para el glaseado: Ingredientes: 150 grs. de azúcar impalpable C/N de jugo de limón Procedimiento: Ralle la cáscara de limón. - Realice una masa madre me