CUPCAKES
Hasta hace poco tiempo los hacía en base a la masa de budín inglés, pero no me convencía por las grandes cantidades de huevo y manteca que necesita la preparación. Ahora encontré ésta receta, mucho más económica y con muy buen resultado. El sabor de la masa es muy bueno y se comporta mucho mejor en el horno, ya que se deforma menos y los pirotines quedan armados más parejos y sin ese color oscuro en la base. Ingredientes Harina 0000 330 g Polvo para Hornear 1 cdita Azúcar 240 g Manteca pomada 125 g Extracto de vainilla 1 cdita Huevos 2 Leche 120cc PREPARACIÓN Mezclar en un bol los ingredientes secos. Aparte, batir el azúcar junto con la manteca hasta que se forme una crema. Agregar los huevos y el extracto de vainilla. Luego, incorporar los ingredientes secos en 3 partes, alternando con la leche. Colocar la preparación en moldes para cupcakes y hornear a 180ºC por 20 minutos. Dejar enfria r. Yo los hago en pi